• DESTINATION

    Le Czallier, la nature, les grands espaces...

    Le Czallier, paradis des formes et des couleurs...un territoire unique en France, fabuleusement attirant. A dcouvrir cet t

  • ESTIVALES 16 juillet - 15 aot 2022

    A VEZE : une nouvelle exposition sur les usages de la pierre dans le Czallier

    L’exposition raconte avec des centaines d’images comment les anciennes gnrations du Czallier ont utilis la pierre, premire ressource naturelle au mme titre que le bois et (...)

  • ESTIVALES 2022

    Un t avec le patrimoine

    21mes Estivales pour la mise en valeur de la diversit du patrimoine du Czallier et de la valle de la Sianne. 10 initiatives patrimoniales et des moments de (...)

  • ALLANCHE:FETE DE L’ESTIVE 2022

    A voir l’exposition Estives et burons du Czallier

    Animations, passages des troupeaux de vaches Salers, exposition sur les burons... la 30me fte de l’estive le 28 mai Allanche devrait attirer cette anne un nombre record de visiteurs (...)

  • ASSEMBLEE GENERALE 2022

    Rapport d’activits 2021

    Belle anne pour notre association qui ftait son 20me anniversaire dans une priode marque par la pandmie et les conditions sanitaires qui n’ont pas permis la mise en œuvre de tous (...)

  • EVENEMENT 2022

    L’exposition les burons l’habitat fromager des montagnes du Cantal au Conseil Dpartemental Aurillac

    Notre exposition qui rassemble 200 reproductions d’aquarelles d’Alain Delteil sur les burons va prendre place dans l’atrium du Conseil Dpartemental Aurillac du 12 au 29 (...)

  • EDITION 2021

    Burons, Czallier et Aubrac

    Voici 350 pages pour entrer dans le temps des burons, le patrimoine emblmatique du Massif-Central, Cantal et Aubrac runis. Bien plus qu’un livre de plus sur les burons, c’est un (...)

  • HEBERGEMENT TOURISTIQUE

    Un nouveau gte communal Vze

    Ouverture d’un nouveau gte communal d’une qualit exceptionnelle au centre du bourg de Vze (Cantal) pouvant accueillir jusqu’ 7 personnes. Hbergement class 3 toiles. (...)

  • FOIRE DES PALHAS 2021

    L’expo qui valorise le bti traditionnel de la Haute-Auvergne

    Dans le cadre de la 25me dition de la foire des Palhs Massiac les 30 et 31 octobre, l’Association Czallier valle de la Sianne propose une exposition rtrospective sur le bti (...)

  • CHARMENSAC

    La Vierge de La Pironne

    La statuette de petite taille dite Vierge de La Pironne serait lie une simple source couverte au lieu-dit La Pironne, un village-ferme situ sur le plateau basaltique du Bru non loin du (...)


Patrimoine L'eau
A+  A-    Imprimer

Les meules des moulins

Pas de moulins sans meules. C’est la meule que le moulin doit son nom.Les meules de pierre ont t jusqu’ leur remplacement par les cylindres mtalliques la fin du XIXme sicle la seule faon de travailler le grain.
De la qualit et du bon tat de la pierre meulire dpendait la qualit de la mouture des crales.
Dans tous les anciens moulins les meules avaient leur importance. Elles taient un lment essentiel de la fabrique.
Aujourd’hui, les meules dissmines dans toute la valle, portent encore le tmoignage de leur rle dans les anciens moulins.

APPAREILLAGE
Le rles des meules de pierre
Le rles des meules de pierre

Dans les moulins traditionnels, les meules en pierre taient un lment essentiel de l’activit meunire. Il y avait toujours deux meules l’une sur l’autre. Celle du dessous "la grisante ou la dormante" restait immobile solidement encastre dans un cadre de bois.
Celle du dessus, "la tournante" tait supporte uniquement par un pivot emmanch dans l’oeillard et qui la faisait tourner sans jamais frotter la meule du dessous.

Afin d’assurer une mouture correcte, les deux meules devaient tre pose parfaitement l’horizontale. Du bon cartement dpendait la bon fonctionnement. Il devait tre rgl avec prcision suivant qu’il fallait moudre du bl, du seigle ou de l’orge. Le grain pris entre les deux meules tait chass progressivement vers la priphrie par la force centrifuge, aid par des rainures obliques rgulirement entretenues.
Beaucoup de meules tranent encore prs des anciens moulins de la valle de la Sianne.

SAVOIR FAIRE
Le repiquage des meules
Le repiquage des meules

Quand une meule tait use elle devenait lisse et perdait de son efficacit. Le meunier devait alors piquer la pierre pour refaire le rugueux de la surface, le mordant, et redessiner les sillons. Cette opration de maintenance s’appelait "le rhabillage". Le meunier utilisait un outil spcifique, la mailloche, afin de rtablir la rgularit et les stries de la meule.

Au bout de quelques semaines d’utilisation le meunier devait donc piquer la pierre pour refaire les sillons de la pierre gisante et de la tournante. "On disait qu’elles commenaient tre lasse". Cette opration de maintenance tait longue et minutieuse. Une meule mal repique pouvait provoquer un incendie et la perte du moulin.

Le rhabilleur tait souvent le meunier lui-mme. Ce travail long et fatigant se pratiquait genoux, sur un vieux sac. Le meunier piquait chaque meule millimtre par millimtre avec la mailloche compose d’un manche avec une tte deux pointes carres en acier.

Piquer la meule ne s’improvisait pas. La technique demandait une habilet acquise au fil des annes, avec le travail et l’exprience.

SENS PRATIQUE
La deuxime vie des pierres meulires
La deuxime vie des pierres meulires

Les meules usages des anciens moulins traditionnels de la valle de la Sianne se retrouvent aujourd’hui disperses dans les villages. Les habitants leur ont donn de nouveaux usages. On les retrouve chez des particuliers transformes en table de jardin, encastres dans un mur, servant de couverture une terrasse, faisant office de toiture pour un puits... Cette deuxime vie des pierres meulires offre parfois bien des surprises.

TRADITIONS
Les meules christianises
Les meules christianises

Par superstition ou par commodit, des anciennes meules ont t rutilises comme socle de croix. Dans certaines rgions franaises, notamment en Auvergne, on croyait autrefois que les meules taient dotes de pouvoirs magiques parce qu’elles faisaient du bruit. Les chercheurs s’interrogent si c’est pour cette raison que certaines meules anciennes ont t christiannises en maints endroits, servant de support une croix. Plusieurs exemples dans la valle de la Sianne.

La croix de pierre au hameau de Lussaud (Laurie), a comme socle une ancienne meule chanvre.
La simple croix de bois dite "du mauvais pas", prs du hameau de La Croze (Auriac-l’Eglise) est emmanche dans l’oeillard d’une meule nolithique, comme la croix en fer forg au hameau de Chazelle (Auriac-l’Eglise).

PATRIMOINE

L’eau

La Sianne, notre rivire

Cascades : la magie de l’eau

Mmoire d’eau

Les abreuvoirs

Les sources ferrugineuses

Les puits

Les moulins de la valle de la Sianne

Les ponts de pierre

Les passages gu

Les passerelles primitives sur la Sianne

Les lavoirs du XXme sicle

Les meules des moulins

Les moulins hydrauliques

Les moulins rservoir

Les moulins de communauts villageoises

L’irrigation le long de la Sianne

Les fontaines

Les milieux humides

Les retenues travers la Sianne

Le pays

Les gens

Le plateau du Czallier

Sucs et volcans

Routes et chemins

Des sites et des lgendes

La faune

La flore

Sites d’intrt europen

La valle de la Sianne en Haute-Auvergne

Toponymie

Les grottes

Roches et rochers

Les communes et leurs villages

Mobilier et art populaire

Les Activits

La production du miel

Les charbonnires

L’estive sur le Czallier Cantalien

Les mines

Traditions culinaires

Objets et machines

Activits traditionnelles

Les Palhs

Le ferrage des animaux

Les fours chaux

L’levage du mouton

La vie scolaire

Le travail agricole

Les prs-vergers

Le portage

Les activits itinrantes

L’usage du feu dans la maison traditionnelle

L’eau dans la salle commune

Le temps du couchage

Ranger et conserver

La conscription

Production laitire

Modes de vie

Manger en commun

Le Bti

Les maisons de bergers

Les abris colombins

Les fermes traditionnelles

Les chteaux

Les maisons fortes

Les maisons d’coles

Les abris vernaculaires

Les symboles sur le bti ancien

Les fours pain communaux

Burons du Czallier oriental

Les petits btiments d’levage

Les toitures du Czallier cantalien

Les murets en pierre sche

Les sols en pierre

Les fours pain privatifs

Maisons paysannes du Czallier

L’habitat protohistorique

Le Sacr

La Rsistance (39-45)

Les glises

Les chapelles

Les retables

Cloches et clochers

Les plerinages Laurie et au Bru de Charmensac

Les vitraux religieux

Les Tumulus

Les cimetires communaux

Les monuments aux morts

Objets du culte catholique

La statuaire des glises

Les bannires
de procession

Les oratoires

Les vtements liturgiques

L’imagerie mdivale religieuse

Les objets de pit

Des pratiques religieuses collectives

Les autels en marbre blanc

Les reliquaires