Succès des fruits d’autrefois
au Verger Conservatoire d’Auzit

Rappellons que c’est dans le cadre de la remise en culture des Palhàs de Molompize, initiée par la Communauté de Communes du Pays de Massiac qu’a été créé le verger conservatoire, avec pour objectif la revalorisation des espèces fruitières du pays. Les premiers plants dont les variétés ont été prélevées sur l’ensemble du territoire du Pays de Massiac sont désormais mis en vente auprès des particuliers.

Trois années d’enquête ont été nécessaires auprès des personnes possédant encore des arbres anciens, notamment dans le fond de vallée de la Sianne. Cette recherche ardue terminée, une collaboration avec l’agence occitane Sirventes et le Centre International de Pomologie a débouché sur le choix des variétés les plus intéressantes, suivie de prélèvements de greffons. Patrick Combes pépiniériste, aidé de Gwenaël Bareteau et Gilles Monier de la Communauté de Communes, a prélevé quelques greffons chez des particuliers et a ensuite effectué les greffes sur des porte-greffes. Ceux-ci ont donné des scions d’environ un an. Ce sont ces jeunes sujets sélectionnés qui forment désormais la base conservatoire d’Auzit, aux cotés de quelques arbres survivants ayant environ 70 ans.

L’entretien et la valorisation du verger conservatoire d’Auzit ont été confiés à Caroline Leroy, une jeune qui cherchait justement à s’installer comme agricultrice. La Communauté de Communes totalement impliquée dans le projet souhaitait trouver une personne capable de s’investir sur ce projet de valorisation du patrimoine fruitier local. Terminant un contrat emploi jeune Caroline a saisi cette opportunité d’installation sur ce site particulièrement prometteur et attractif, lui assurant à la fois une exploitation agricole, une valorisation de ses diplômes de technicienne semences et plants d’une part et de ceux d’accompagnatrice de randonnée, d’animatrice professionnelle en environnement.

Après la préparation du terrain en mars 2003, 200 arbres ont été plantés dont 31 pommiers plein vent, encore appelés haute-tige représentant 16 variétés.
Pour l’année 2004, le principal travail a été l’installation du système d’irrigation « goutte à goutte » qui permet aux plants de survivre par temps de sécheresse. Une autre démarche essentielle a été la réalisation de la carte d’identité fruitière par le Centre international de pomologie qui permettra une meilleure connaissance de chaque espèce et servira de support pour les visites accompagnées, le versant pédagogique des activités du verger.

Le verger d’Auzit compte désormais quatorze variétés de pommes, six de poires et de prunes, et huit de cerises. Les variétés de pommes ont été identifiées dans des ouvrages comme la pacheroux. D’autres restent encore sans nom. Certaines parce qu’elles paraissent être des croisements de deux variétés différentes. D’autres parce qu’elles ne ressemblent à aucune pomme recensée.
Afin de déterminer la variété d’appartenance d’un arbre, sont présentés aux spécialistes cinq fruits, de taille différente, issus d’un même arbre. On observe la composition interne du fruit (la position des pépins, la couleur de la chair, la texture) puis les aspects extérieurs comme la couleur de la peau, lenticelles, œil, pédoncule et couronne. Les observations sont ensuite recoupées avec des descriptions trouvées dans la documentation spécialisée.

La production de pommes était l’une des richesses des vallées de l’Allagnon et de la Sianne notamment. Ces pommes de moyenne montagne qui avaient la réputation d’une longue conservation partaient par wagons entiers. Aujourd’hui, tout est fait pour que les arbres fruitiers s’étendent à nouveau dans les fonds de vallées et les côtes ensoleillées et participent à une biodiversité supplémentaire. Qu’on se le disent !

Afin de faciliter la réintroduction des espèces fruitières locales, la vente des plants issus des variétés du Pays de Massiac a lieu à la Foire annuelle des Palhas fin octobre. Elle se poursuit depuis avec le verger conservatoire et les pépinières Combes
Poursuivant ses objectifs de diversification, Caroline Leroy commercialise son cidre de Haute-Auvergne.

Verger conservatoire d’Auzit, 15500 Molompize
Tel : 06 75 18 59 94

Merci d’encourager cette initiative locale

VENTES DE PLANTS

L’une des raisons d’être du conservatoire est de réintroduire des espèces anciennes dans la région. Dans ce but la vente de plants de un an est assurée du début janvier jusqu’à la mi-mars.

Variétés de pommiers disponibles :

– Plants greffés sur franc : Calha rosa (triomphe du Luxembourg), Pomme-poire, Canada blanc, Coing du Cantal, Pacheroux, Reinette de Maurs, Grand Alexandre, Platon
– Plants greffés sur basses tiges : Pacheroux, Coing du Cantal, Pomme d’Enfer, Pomme-poire, Reinette Grange du Cantal, Calha rosa, Reinette de Maurs

Variétés de pruniers disponibles :
Damassoune, Prune d’oeuf merbrée, Reine Claude impériale, mirabelle tardive.
Lieux de vente :

Plants disponibles : 10 euros l’unité
– au verger conservatoire de décembre à la mi-mars.

– aux pépinières Combes à Saint Myon, au nord de Riom.

Renseignements pour les plantations

– au conservatoire : tel : 06 75 18 59 94

<bVente du cidre de Haute-Auvergne :

– Récolte 2003
Première production : un brut à 5,8 degrés.

- Cru 2004
Le verger conservatoire propose ce cidre doux fermier, de 6 degrés d’alcool, sans adjuvant.
Les bulles proviennent d’une fermentation naturelle du jus de pommes.
– Cru 2005
Cidre doux ou brut

Pour des commandes importantes s’adresser directement au verger conservatoire :
Tel : 06 75 18 59 94

VENTES AU DETAIL
– Crêperie Le Monteil, Massiac (près de l’église), tel : 04 71 23 09 65

– Aux Produits d’Auvergne, 49, avenue du Général de Gaulle, Massiac, Tel : 04 71 23 02 75

– Manoir des Saveurs, ZI, avenue Lioran, 15100 Saint-Flour, Tel : 04 71 60 47 24

– Restaurant Le Cantalou, 15170 Neussargues

VISITES DU VERGER CONSERVATOIRE

Individuels :

– Consulter le catalogue "Bienvenue à la ferme, Cantal

– Visites durant la semaine des rencontres occitanes fin octobre
Renseignements : Tel : 04 71 23 07 76

Groupes :

– Il est proposé à des groupes organisés (à partir de 10 personnes) de découvrir le verger conservatoire et le site des Palhàs de Molompize (anciennes terrasses de cultures réhabilitées).
La visite du verger est assurée par l’arboricultrice elle-même, Caroline Leroy qui se propose de présenter les différents types de cultures (basses tiges, demi-tiges, hautes tiges), l’intérêt de la biodiversité et l’évolution de l’exploitation du terroir. Elle donnera des informations sur la carte d’identité des cerisiers, pommiers, pruniers et poiriers dont le conservatoire entend réintroduire dans le pays.

Tarif de participation aux frais pour le groupe : 85 euros.
Durée d’une demi-journée. Horaires souples. Accompagnateur breveté Accompagnateur Moyenne montagne.
Laisser un message au 06 75 18 59 94